就是在介绍日本的传统美食(拉面,寿司,怀石料理)以及这3个在美国做的最大最好的三个人的幕后故事。佩服这种能在一件事上为了做到最好不惜一切的人(想起了我科)不过给食物的镜头有点少了。
介绍交易系统和行为、空间如何回应鱼市交易节奏的部分特别有趣
职人和匠人的区别
不但有幸看到对美浓吉、菊乃井、久兵卫,这些日本餐饮业界重要的金字招牌主厨的采访,还能看到日本通过食物建立起跨地域的日美文化交流,再次对于日本文化强盛的生命力发出惊叹
太料理了難怪我周遭沒人看過XD